新鮮子姜和小黃姜的區別

子姜就是普通的姜

1、種類不同：小黃姜是多年生藤本植物，而普通姜卻是姜科植物的的塊狀根。

小黃姜和普通姜所屬的種類不同。小黃姜是多年生藤本植物，普通姜是姜科植物，兩者所屬的種類不同。

2、用途不一樣，小黃姜的塊莖有較高的藥用和化工價值，普通姜多做調味料。

小黃姜和普通姜的用途不一樣。

小黃姜的塊莖經過加工，可以提煉出醫藥和化工用品，被稱爲“激素之母”，並廣泛應用於化妝、保健等方面，市場需求很大。

普通姜一般用於做飯的調味料，燒菜或者煲湯的時候，放上一點普通姜，可以很好地去除腥味。

1、別稱不同：生薑別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、鮮生薑、蜜炙姜小黃姜又名穿地龍，土名啞邊姜，學名盾葉薯蕷。

2、科屬不同：生薑多年生草質藤本植物小黃姜是姜科多年生長草質蔓生植物。

3、用途不同：生薑可食用，有去腥功效，常用於廚房調味小黃姜有化工廠使用價值，歷經生產加工可提煉出皁素