風姜和沙姜的區別

1、風姜比沙姜辛辣氣味重。沙姜的質地脆嫩，帶有獨特的芳香，氣味雖辛辣，但沒有風姜的辣味重。

2、作用不同。沙姜有提鮮增香的作用，風姜有祛寒除腥的作用。沙姜與雞肉是最佳伴侶，可使雞肉鮮美無比。風姜在通常做飯的時候，比如魚蝦、貝類等水產菜餚，放點可以祛寒除腥。

3、適合人羣不同。沙姜適宜胃寒人士食用，風姜適合風寒人羣。