把豬肉用水煮一下叫什麼

把豬肉用水煮一下，叫白水肉。當然最好要放一點黃酒，生薑啊一些調料，這樣味道才能入味。有時候煮沒有蒸好，蒸出來的肉更香一點。

白水煮肉一般不要煮，可以煮豬腳啊之類的，比較難煮的東西最好用高壓鍋壓一壓，這樣才能夠熟透。煮之前也要用水焯一下，去掉一些白沫，不然是不好吃的。