生拌洋蔥最正宗的做法清炒洋蔥

用料：洋蔥 300克，青椒 50克，紅椒 50克，香菜 3根，鹽 5克，雞精 1勺，陳醋 5勺，大蒜 3瓣，幹辣椒 6個，食用油 適量

做法步驟：

1、洋蔥去皮切成絲，放水裏將其泡上，可以去除辛辣味，吃起來也更脆爽（這是做涼拌洋蔥好吃的第1個祕訣）。

2、青、紅椒洗淨，切掉兩頭，切成絲香菜切去根部，洗淨切成段，放盆裏備用（加上這些配料是做涼拌洋蔥好吃的第2個祕訣）。

3、幹辣椒提前用水泡上，這樣做辣椒油的時候不容易糊掉。

4、大蒜將根部切去，去掉皮剁成末放碟子裏備用。

5、木耳放開水焯一下，撈出過涼水備用。

6、鍋裏放入適量食用油，下入泡好的辣椒小火炸出香味，微微變色就可以了（加辣椒油這是拌洋蔥好吃的第3個祕訣）。

7、盆裏加入蒜末、陳醋、鹽、雞精，澆入辣椒油，攪拌均勻。

8、將切好的各種絲倒入盆裏拌勻入味就可以了。

9、盛入盤裏上桌食用，清淡爽口，清爽脆嫩的涼拌洋蔥就可以吃了。