挖冬筍四年和兩年竹的區別

兩年以上四年的竹子，因爲嫩竹子不會長筍，而老竹子長筍的量很少。

一般竹子葉子有點發暗並且是深綠色的，葉子紋路很清晰的，這樣的竹子基本都有冬筍，而那些顏色色比較淺的，比較綠的，就是嫩竹子，總之顏色越深就越老的。而且需要記住，去到竹林裏不要隨便亂挖，要選擇枝繁葉茂、竹葉濃綠但帶有少量黃葉的竹株，以免破壞竹根。

一般2~4年生的竹子冬筍較多。區分竹齡就看竹節：兩年以上竹子的竹節間沒有白黴和節毛了，冬筍往往長在離母竹半米到1米的地方而4年以上的竹子則顯黃色，竹質堅硬，冬筍長在離母竹1米到2米之處。