爲什麼白茶悶着好喝

悶着喝，白茶的醇厚感更加明顯，茶湯更加細膩，糯米湯的感覺更爲明顯。

在加熱過程中，白茶的葉片慢慢開啟，先是表層的物質釋放，而後是較深層次的物質釋放，最後是最深處的物質得到釋放。

英國科學家發現，和用沸水泡茶相比，用茶壺悶茶可以讓茶葉釋放出更多的抗癌物質，抗癌效果更好。