東錢湖螺螄特色菜

燒螺螄蔥姜少不了醬爆上湯都不錯，螺螄是寒性食物，烹飪的時候最好加上生薑、辣椒，去腥還能去寒，燒螺螄的時候可以放一些糖和醋，讓口味更豐滿，也能去除腥味。螺螄烹製方法很多，最常見的是醬爆，加蔥頭和五香八角一起炒，鮮味濃烈，此外上湯螺螄也是一道美食。