長得像白菜的豆製品

白菜豆腐在古代的叫法珍珠翡翠白玉湯。把豆腐切成如同頭髮絲那樣的粗細。之後放到水裏面泡，最後再用熱水一燙。這開水可不是我們生活裏面所說的白開水，而是一種十分美味的高湯。看上去很清爽，湯裏面還透着一點紅。之後將白菜放到湯裏面弄熟，那看起來，也是一幅美美的畫卷。