蒸粘面用放發酵粉嗎

應該加，我知道的一種粘面是用稍微發芽的小麥磨成的麪粉。這種麪粉發酵後蒸出的饅頭帶點甜味，是粘的。

不加發酵粉不行，蒸出的饅頭不會發起來，是死的。必須得放點但是不能放太多。太多就不好吃了。一次不知道放多少多弄幾次就會了。