滷鴨爪多長時間

一般滷2個小時左右。食材：鴨爪500克、排骨濃縮滷汁一袋、花椒適量、幹辣椒適量、鹽少許、姜6克

做法：1、將鴨爪洗淨清去粗黃皮，用剪刀剪鴨爪前面的部位。

2、然後過沸水後撈出，晾乾備用。

3、鍋內加入清水，加入薑切片，根據自己口味倒入適量排骨濃縮滷汁。

4、滷水煮沸後放涼，鴨爪放入浸泡一個小時以上後撈出。

5、炒鍋燒熱，放少量油，小火煸香花椒，幹辣椒炒香。倒入滷水煮沸。

6、在事先調好的滷水汁裏放入鴨爪滷至熟透即可。

鴨爪比雞爪更不容易滷爛，所以時間需要長一些

2、一定要先焯一下水，這樣可以去腥鍋裏倒入清水

2、加入洗乾淨的鴨爪

3、煮開後即可撈出過涼水

4、砂鍋里加入清水，放入火鍋底料

5、加入花椒，香葉和八角

6、待水煮開後，加入鴨爪，倒入一勺老抽

7、大火煮開後，轉小火燉滷50分鐘