黃燜甲魚爲什麼湯那麼黃 瑞麗範 心理 5.06K 大中小設定文字大小 因爲甲魚的油脂沒有清理乾淨,所以湯就會泛黃。與宰甲魚的時候有關,要從蓋裙周圍剪刀剪開或者刀劃開,然後翻開鱉蓋,就能看到內臟,建議把其所有內臟挖出扔掉,還有緊緊貼在鱉蓋上的兩片薄薄的"肺".總之只留肌肉與脂肪。調料記得不要加的太多,以及最好是要加甲魚膽。 TAG標籤:黃燜 甲魚 #