甘谷油餅做法

1、配方：麪粉 500克，鹽適量，食用油適量。

2、麪粉倒入大盆中，用水揉成光滑的麪糰，靜置20分鐘以上。另取一個小碗，放入少量的麪粉，倒入食用油，把麪粉、鹽和食用油。

3、攪拌成油酥。

4、蔥花備用。

5、把靜置好的麪糰分成兩份。

6、取一份麪糰擀成長方形的面片。

7、把一半的油酥塗抹在面片上，撒上一層香蔥末，把面片從上往下卷，捲成長條。

8、把長條的面從一頭捲起來。

9、壓扁。

10、擀麪杖擀成薄一點的圓餅。

11、電餅鐺提前預熱好，餅鐺上倒點油，把擀好的圓餅放入電餅鐺內，餅面上也抹點油。

12、兩面烙至金黃色即可。

材料

低筋麪粉500克、速溶幹酵母5克、無鋁泡打粉10克、糖50克、水250毫升、奶粉10克、油、鹽、蔥花 

做法 1、和麪團：低粉先與泡打粉混和，然後加進其他材料和成麪糰。 

2、和好的麪糰用擀麪杖擀成方形。 

3、然後抹上油，灑鹽、蔥花，捲起，收口的地方用手指捏實，然後搓成光滑均勻的圓條，切成若干等份，擀成小餅。 

4、蒸鍋刷薄油，把擀好的餅放進去，醒上20分鐘。 5、然後大火蒸上4-5分鐘。吃的時候下油鍋煎至表面金黃即可。