燀苦杏仁和炒苦杏仁有區別嗎

燀苦杏仁和炒苦杏仁有區別，區別在於:

一、性質不同

1、燀苦杏仁：燀苦杏仁是杏仁的一種製作方法。

2、苦杏仁：苦杏仁是薔薇科植物山杏除去果肉及核殼的種子。

二、成分不同

1、燀苦杏仁：燀苦杏仁含有大量的苦杏仁苷，這種物質是天然的降糖成分。

2、苦杏仁： 含苦杏仁甙（amygdalin）、脂肪油、苦杏仁酶（emulsin）、苦杏仁甙酶（amygdalase）、櫻葉酶（prunase）、雌酮、α-雌二醇、鏈甾醇等。