半斤綠豆做綠豆沙放多少水

半斤綠豆放5斤水做綠豆沙。

綠豆沙中綠豆與水的比例最好是1：10。因爲綠豆中含有較多的澱粉，加熱後會吸脹，所以要保證有足夠的水讓綠豆膨脹，否則綠豆沙就沒有湯汁，變成了綠豆糊，沒有了綠豆沙的味道。水太多綠豆沙太稀也不行。最好的比例是1：10。當然根據自己的喜好，比例是可以調整的。最好是冷水小火慢煮。