黃薯糯米餈的做法

主料：

黃薯泥150克

紫薯餡200克

糯米粉150克

椰蓉30克

輔料：

玉米油少許

做法：

1、取一個乾淨不鏽鋼盆，篩入糯米粉，倒入黃薯泥，加適量開水，和成麪糰

2、 和好的麪糰醒10分鐘

3、 將麪糰均勻分割成12等份，搓成圓球，待用

4、 取一個圓球按扁，包入一人紫薯餡

5、 雙手配合，從下往上推，收口，搓圓成糯米餈生胚

6、 糉葉刷一層薄油，將糯米餈碼放於蒸籠上

7、 水開後放鍋上大火蒸8-10分鐘。

8、 蒸好的糯米餈

9、 蒸好的糯米餈趁熱裹上一層椰蓉，放於紙託上，薯香糯米餈就做好了