高原速凍餃子高壓鍋煮多久

需要8分鐘。凍餃子拿出來先放在一碗冷的清水裏短暫的泡1—2分鐘，鍋中加水燒着，不要燒開，40度左右的時候就可以將剛纔泡的餃子下水煮。

從噴氣開始算也就3分鐘左右，太長時間會煮爛的。因爲到時間關火到氣壓下降到能開鍋還要幾分鐘時間。雖然高原上水的沸點降低，溫度低於100度，但是使用高壓鍋後，內部氣壓上升，水溫也會上升，高水溫煮餃子就很快。

高原地區適合用高壓鍋煮飯，是因爲高壓鍋可以增大鍋內氣壓，提高水的沸點．鍋內的水沸騰後，高壓鍋的限壓閥被推起來，同時釋放出“白氣”，這個過程中的能量轉化與汽油機的做功衝程相同。用密封性好的高壓鍋煮食物時，水蒸氣不易外泄，隨着水溫的升高，水不斷的汽化成水蒸氣，鍋內氣壓增大，鍋內水的沸點也會升高，這樣食物容易煮熟