魷魚去水方法
1、先改刀
魷魚焯水的時候,要先做好改刀,這樣焯完水後的魷魚可以達到比較好的形狀效果。
2、控水溫
焯猶豫的水溫最好控制在80-90度左右,這樣可以保證魷魚的成熟度,又不會太老。
3、控時間
由於在水中的焯水時間也是要控制的,建議的焯水時間控制在15-20秒左右即可。
4、去腥味
焯水過程中,可以給鍋中加入料酒,這樣可以幫助去除魷魚自身的腥味。
1、先改刀
魷魚焯水的時候,要先做好改刀,這樣焯完水後的魷魚可以達到比較好的形狀效果。
2、控水溫
焯猶豫的水溫最好控制在80-90度左右,這樣可以保證魷魚的成熟度,又不會太老。
3、控時間
由於在水中的焯水時間也是要控制的,建議的焯水時間控制在15-20秒左右即可。
4、去腥味
焯水過程中,可以給鍋中加入料酒,這樣可以幫助去除魷魚自身的腥味。