紅豆渣怎麼炒好吃

用料

紅豆渣 適量

雞蛋 兩個

紅辣椒 兩個

香菜（香蔥） 兩根

肥豬油片 適量

鹽 適量

步驟 1

1 備紅豆渣 

2 備雞蛋、紅椒、香菜、肥豬肉片（用水洗淨） 

3 坐鍋（不放油），倒入紅豆渣

4 小火炒制

5 小火煸炒至無水分，倒入打好的蛋液 

6 繼續小火煸炒，也可用筷子攪散 

7 直至蛋液全部凝固，離火

8 坐鍋燒熱，入肥肉片小火煉製 

9 保持小火煉油

10 練好豬油撈出油渣 

11 原豬油鍋加熱至五成熱，倒入炒過的雞蛋紅豆渣

12 炒勻 ，放鹽 放香菜 放紅椒  中火翻炒均勻 出鍋裝盤