扁豆炒肉怎麼做好吃

食材：大扁豆380克，五花肉250克，辣椒2個，大蒜6瓣，生薑8克，生抽2勺，鹽適量，蔥段適量

做法：

1、辣椒 大蒜 生薑 切好備用。

2、大扁豆洗乾淨，切絲

3、鍋中水開加入鹽 油，再倒入切好的扁豆，煮熟撈出過冷水備用。

4、油熱下入肉翻炒，將肉煸香，下入生薑 蒜末。

5、再放入扁豆翻炒，加入鹽 生抽繼續翻炒。

6、再放入辣椒翻炒至扁豆斷生。

7、放點蔥段翻炒一下，出鍋。

用料：扁豆500g、豬肉150g

步驟：1.準備材料

2、將扁豆切細絲

3、蔥，姜，蒜切末。肉切絲。

4、鍋上火，倒入適量油，放幾粒花椒小火煸香，撈出花椒不用，，下蔥，姜，蒜末熗鍋，改中火下肉絲煸炒。

5、肉炒變白色加扁豆絲翻炒，加鹽，少量生抽繼續炒到扁豆絲熟透，加適量味精攪勻。

6、出鍋壯裝盤。

1· 扁豆兩頭抽絲，洗淨

2· 熱油炒肉，炒至微焦撈出

3· 熱油下扁豆，一定要炒熟，兩面焦黃下肉

4· 加食鹽、雞精、生抽、陳醋調味，老抽調色