豬油怎麼煉又油又香又好吃

1、選擇豬板油來熬豬油，板油的出油量比較大，其次選用五花肉。

2、豬板油清洗乾淨，切成小塊，放入鍋中。再加入一點清水，大火燒開。

3、等鍋中水少幹了，豬油也就熬出來了，再用小火慢慢的熬。

4、熬好的豬油放入一點鹽或者白糖 ，這樣熬好的豬油不容易變質。

購買上等的豬板油，白色，無血絲。

將豬油改刀，再切成3釐米以上的小塊，熬煉是個技術活過程要20多分鐘，大小相等的是爲了保持均勻受熱，洗淨待用。

鍋裏倒入水，水和豬油的比例是0.3:1，生 小火熬煉，加水煉製不會炸油濺出外面，並間隔用鏟子攪動不讓糊鍋，當鍋裏原板油炸到焦黃，過濾出純油用容器裝好，可以切幾片生薑放入豬油裏。冷卻後的豬油又白淨又香溢又好吃。