豬花油怎麼熬出來又香又白
用清水將豬板油先清洗乾淨,將上面的雜質給清洗掉,接下來直接放在冰箱裏面冷藏,知道定型以後就可以拿出來切了定型,這一步也是讓豬板油用刀更容易切掉,而且切的時候不會那麼滑,用刀切出板油,切成小塊狀,直接就可以開鍋了,等到鍋裏面的水分全部蒸發掉,我們直接拿上一片薑片在鍋裏面塗抹一下就可以開大火了。
接下來直接倒入切好的豬板油,然後開到中火慢炸,我們在炸的過程當中一定要不停翻動鍋裏面的豬板油,以往粘連在一塊等到豬板油成爲油渣以後,就可以將炸出來的豬油倒在碗裏面,然後碗裏面再加入一勺鹽,用筷子攪拌均勻,等到自然放涼之後就可以放在冰箱裏面冷藏,最後我們可以看到豬油直接就變成了那種乳白色,吃起來也是特別香的。
第1步、首先將豬板油洗淨。
第2步、切小塊。
第3步、接着,將切好的豬板油放入鍋中,加入水,大火熬至出油。
第4步、出油後,轉小火慢慢熬,熬至油渣縮小成金黃色。
第5步、然後撇出豬油,過濾一下。
第6步、最後放冰箱裏晾涼。
第7步、冷藏至凝固。
凝固後的豬油承白色