白灼汁蒸魚使用方法

蒸魚一般是大火蒸大約五分鐘左右，把蒸出來的魚水倒掉，然後在把魚進行繼續蒸，不過需要加入少許生薑絲和少許花生油進行蒸，大約需要蒸五分鐘左右，然後放入少許蔥絲和青紅辣椒絲在放入白灼汁或是蒸魚豉油，然後取出。

起鍋燒油熱，將油澆入魚身上和青紅辣椒絲蔥絲上，即可食用。

白灼汁蒸魚使用方法

1、鱸魚買回來後先簡單沖洗一遍，把表面的鱗刮乾淨，肚子翻開將裏面黑色的膜刮乾淨，再用清水沖洗乾淨裝入盤中。魚買回來後大多都是殺好的，但不會處理的太乾淨，所以還是要自己處理一下。

2、在魚身上打上花刀，撒上鹽、放入切好的蔥段和姜醃製10分鐘左右。姜我都塞魚的肚子裏面了，打花刀是爲了讓魚更好的入味，不打也是可以的。

3、鍋內加入適量的水燒開，將醃製好的魚放入鍋內，大火蒸7分鐘。如果火不夠時間上可能會稍微長—些。

4、鍋內倒入油將蔥段爆—下，再倒入蒸魚豉油煮開。

5、蒸好的魚端出來之後，倒掉蒸魚蒸出來的水，將蔥段撿出來重新放入蔥花，將剛煮好的醬汁、白灼汁淋入即可。如果覺得蒸魚的汁水不腥的可以不用倒掉。