木耳切絲怎麼切

木耳切絲怎麼切好呢。首先得看木耳是幹木耳還是溼木耳，如果是幹木耳就得先把木耳用溫水把木耳漫泡二個小時之後，取出泡發好的木耳，把泡發好的木耳洗淨然後捕在切萊板上，用刀把泡發好的木耳切成絲狀，這樣木耳絲就切成了。很好弄的。

1、最好是放冰箱裏冷凍至8成時拿出來切，疊層切絲最好切。

2、做法如下：

（1）食材：豬肉300克、木耳幹35克、紅辣椒3個、油100克、豆瓣醬15克、幹澱粉5克、花椒2克、鹽3克。

（2）木耳需提前泡發。然後將泡發好的木耳切成絲。

（3）豬肉洗淨切絲，用適量豆瓣醬，幹澱粉抓勻，醃製片刻。紅辣椒洗淨，斜切成片。

（4）炒鍋燒熱後，倒入植物油燒熱。

（5）放入花椒炒香，放入豬肉絲翻炒。

（6）肉絲炒變色後，放入木耳翻炒。

（7）木耳快炒熟，再放入紅辣椒片翻炒。

（8）食材都炒熟後，調入適量鹽。關火出鍋。