幹鍋菜花五花肉怎麼做好吃

答，將花菜掰成小朵，準備一盆清水放入花菜，加點鹽把花菜泡一下，去除蟲卵和殘留的農藥，洗乾淨焯水備用。

起鍋燒油五花肉煸出油，蔥薑蒜爆香，幹辣椒，一勺豆瓣醬，炒出香味。

然後倒入花菜，加入一勺生抽和老抽，少許雞精和一勺的白糖，大火翻炒均勻，最後放點青紅椒翻炒幾下，即可出鍋。

食材：菜花 300克、五花肉 100克、大蔥 10克、大蒜 10克、老乾媽 15克、豆鼓 10克、糖 5克、胡椒粉 5克、雞精 5克、鹽 10克

幹鍋菜花五花肉的做法步驟：

1將菜花洗淨掰成小朵備用。

2將菜花下入鍋中焯水，時間不要太長，沒有生味即可，然後撈出過涼水瀝乾水分。

3五花肉去掉肉皮切成薄片狀備用。

4鍋中放油燒熱，將肉片下入鍋中簡直兩面金黃色，把肉裏的肥油煎出來。

5蔥、蒜、辣椒切段備用。

6把蔥、蒜下鍋翻炒，加老乾媽、豆豉、糖和胡椒粉翻炒均勻。

7這時候把菜花和辣椒一起倒入鍋中翻炒均勻。

8加鹽和雞精調味，繼續翻炒1分鐘即可出鍋。