秋葵小吃做法

主料

黃秋葵250g

輔料

雞蛋1只 澱粉適量 麪粉適量 水適量 食鹽少許 花生油適量 花椒少許

步驟1

秋葵用水沖洗乾淨

步驟2

切去蒂

步驟3

剖開，或是切段

步驟4

雞蛋打散，加入少量水

步驟5

澱粉：麪粉=1:2的比例，加入蛋液中

步驟6

充分攪拌均勻

步驟7

秋葵放進蛋糊中

步驟8

秋葵與麪糊充分拌勻

步驟9

鍋燒熱，加入適量花生油

步驟10

花生油中放少許花椒

步驟11

大火燒熱花生油，轉中小火，花椒開始出香味

步驟12

一面炸至金黃，翻另一面

步驟13

兩面均炸至金黃，出鍋，吸油紙吸油