幹河蚌怎麼處理乾淨

1、河蚌買回家以後，不要急於烹調，而是要放在清水裏，最好放點鹽，利於其吐出排泄物，還有土等髒的東西，鮮味尤爲突出。

2、把漂洗乾淨的河蚌取出，用小刀或水果刀插入河蚌的縫內，沿着縫先割一圈，再將刀子沿着縫隙插進去撬開，這樣可以把連接下河蚌縫上的肉分開，也可以把上下河蚌殼上的肉分開。蚌殼開啟後，將蚌肉和蚌殼挖出分離。

幹河蚌如果沒有死，把幹河蚌洗乾淨。放入鍋裏用水煮開，然後取出河蚌裏面的河蚌肉。

把肉裏的髒物洗掉，拿適量的鹽把河蚌肉揉洗幾遍。就可以處理乾淨。