滷牛肉不爛怎麼辦補救

滷牛肉如果不爛掉，我們可以放點兒硝，放了這些物質以後，牛肉稍微燉一下就會爛掉了，就像燒無錫肉骨頭一樣，還有一個方法，就是把牛肉放進高壓鍋裏面燜煮25分鐘到30分鐘出來的肉質保證，連沒有牙口的老爺爺也吃得動，補救的方法都列在了上面，您細細參考

個人認爲滷牛肉不爛可以用高壓鍋重新燉制可以補救過來的。首先滷牛肉不爛可能是方法不對或者是牛肉太老。這樣就需要把不爛牛肉用高壓鍋進行壓制半個小時左右，然後不用拔掉止泄閥燜上一個小時可以使牛肉變軟爛。另外也可以在壓制時放入幾顆山楂。