陝西洛川肉辣子的家常做法

所需食材

線椒、臊子肉、油、鹽、糖、岐山香醋、生抽、十三香、薑末、蔥花、大蒜[1]

做法步驟

1、線椒洗淨、控水，切碎，再切蔥花、薑末、蒜片

2、鍋內加適量油，油熱後，放入切好的線椒，翻炒去辣味

3、七成熟時，加入蔥花、薑末、蒜片，繼續翻炒

4、爆香後，加入兩湯匙臊子肉，翻炒

5、加兩湯匙醋、兩湯匙生抽、適量糖和鹽，翻炒至湯汁收幹後起鍋裝盤即可