油爆基圍蝦的家常做法四川

主料：

基圍蝦適量

輔料：

蔥適量，紅辣椒適量，姜適量，蒜適量

調料

油適量，鹽適量，醋適量，蠔油適量，醬油適量，糖適量，水適量，番茄醬適量

烹飪方法：

1、 適量基圍蝦準備就緒。

2、 取出蝦線和沙包，剪掉小腿腿。

3、 蝦依次處理乾淨，沖洗一下控水備用。

4、 蔥薑蒜和紅辣椒切碎備用。

5、 碗中加鹽，糖，蠔油，醬油，醋，蕃茄醬和水調拌均勻。

6、 鍋中入油燒熱倒入基圍蝦煸炒。

7、 炒至變色盛出備用。

8、 平底鍋另入油燒熱爆香蔥薑蒜和紅辣椒。

9、 放入基圍蝦翻炒。

10、 淋入調好的料汁拌勻。

11、 翻炒均勻後就可以出鍋。