米醋可以做蛋糕嗎

米醋可以做蛋糕，米醋入口清甜、味道濃郁，製作菜餚、甜品，都非常適用。而使用米醋製作的蛋糕更是格外美味！這樣做出來的蛋糕鬆軟香甜。材料：雞蛋4個，牛奶半盒，白砂糖適量，麪粉100g，米醋1克。1.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內

2、蛋黃內加入4勺白砂糖，再加入半盒牛奶，攪拌均勻

3、 100克麪粉過篩後加入到蛋黃內，攪拌均勻成麪糊狀

4、 打發蛋清，先打幾下後加入1勺白糖、少量鹽再繼續打發，再加1勺白糖和米醋繼續打發

米醋可以做蛋糕嗎

那肯定不行的。米醋跟白醋有本質上的區別。米醋就是糯米釀造成，白醋是用醋酸勾兌成的。 “白醋”，主要成分爲醋酸，適量有漂白、提鮮、去膩、解腥，以及可加快肉料入味的使用，一般涼菜多用白醋 。米醋是以大米、小麥、高粱以及麩皮、穀糠、鹽等經醋曲發酵產生醋酸而成.米醋的酸性要比白醋弱。另外戚風蛋糕用醋或者檸檬汁的主要作用不是爲了去除蛋腥味，而是爲了讓蛋白更爲穩定。正常情況下即使不用檸檬汁戚風蛋糕也不會有蛋腥味，如果有隻能說明一個問題，那就是蛋糕沒有烤熟。