磷酸鹽在做饅頭中的用量

磷酸鹽在做饅頭中的用量0.9%，磷酸鹽，是磷酸的鹽，是幾乎所有食物的天然成分之一，作爲重要的食品配料和功能添加劑被廣泛用於食品加工中，磷酸鹽是元素磷自然產生的形態，在多種磷酸鹽礦物中可以找到，元素的磷或是磷化物是很難發現的，在礦物學及地質學，磷酸鹽是指含有磷酸鹽離子的石或礦石。