生茄幹怎麼曬乾

晾曬茄子幹需要把茄子洗淨然後切條，並撒上適量的細鹽，混合均勻，接着將煮好的茄子放入沸騰的蒸籠中，並將蒸好的茄子瀝乾水分，然後放在陽光下暴曬直到茄子完全乾燥，晾曬完成後放入袋子密封即可。乾燥茄子時要注意的一個小細節是，當陽光特別強烈時，最好用一張報紙蓋住它，這樣幹茄子會有更多的味道。