麪廠做面的方法

1、麪粉機皮磨系統：剝開小麥，在保證皮層不過度破碎的前提下，逐道刮淨皮層上的胚乳，提取量多質優的胚乳粒和一定質量與數量的麪粉。

2、麪粉機心磨系統：將各系統提供的較純淨的胚乳粒，逐道研磨成具有一定細度的麪粉，並提出麩屑。通常還配置尾磨，用以研磨前中路心磨分離出的麩屑及較粗粒。

3、麪粉機渣磨系統：對前中路提供的連麩胚乳粒進行輕研，使皮層與胚乳分開，從而得到純淨的麥心送往心磨製粉。

4、麪粉機清粉系統：對前中路提取的麥渣和麥心進行提純、分級、再分別送往相應的研磨系統處理。

5、麪粉機配粉系統：將不同麪粉分別存放，再按一定比例搭配、添加和混合配製成各種不同用途的成品麪粉。