粘肉燜飯做法

原料：大米500克，牛肉丁100克。

調料：十三香3克，超色老抽5克，鹽2克，蔥花15克，胡蘿蔔丁、胡麻油、土豆丁各50克，雞湯1.2千克。

做法：

1、大米用清水泡20分鐘。

2、鍋燒熱，放胡麻油，燒至六成熱時，下入蔥花、牛肉丁煸香，下土豆丁、胡蘿蔔丁炒香，倒入雞湯燒開，放十三香、超色老抽、鹽調味。

3、將泡好的大米放到高壓鍋內，倒入調好的湯，上氣後改小火壓20分鐘，用勺子攪拌均勻至黏稠即可出鍋裝盤，上桌時帶小菜（如熗拌酸菜丁）同吃。