滷雞血怎麼炒

1雞血切片（厚一點，我這個是賣雞血的老闆幫我打刀的，所以薄了一點）

2過水，水開後倒入

外表變色就撈出，用涼水沖洗乾淨血末

沖洗乾淨後的雞血

3雞血片改刀成丁放入漏網中去水備用。

幹辣椒切成段

4鍋裏下油（油稍微多一點），油熱下姜蒜花椒

炒香後加入少量的豆瓣醬和幹辣椒，放洋蔥，鹽，糖抄均勻即可。