排骨骨肉分離就是熟了嗎

排骨骨肉分離不一定是熟了，因爲肉在加熱的過程中會收縮，在肉沒有完全包裹住骨頭的時候，加熱就會使肉收縮，從而脫離骨頭。

當然，排骨在燉煮時間過久的時候也會脫離骨頭，這時候的排骨自然是熟透了，也就是俗稱的軟爛脫骨，甚至入口即化。

排骨果肉分離就是熟了嗎排骨買回來，只要用涼水泡20分鐘，然後再放在鍋裏面焯水，焯完水以後要洗乾淨，再放在鍋裏面煮，如果做排骨湯，裏面放點生薑，料酒多倒一點水，把它開大火燒開以後，再開中小火50分鐘就熟了，骨頭和肉分開已經很爛了應該是很熟了