做法，南澳龍

材料

澳龍400克、花椒粒40克、生薑50克、小尖椒10個、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量。

做法

1、澳龍剔去泥腸等，洗淨控幹

2、大蒜、生薑切片，大蔥切絲

3、鍋內放適量植物油，燒熱後放入小尖椒、花椒粒炒出香味

4、放入蒜片和薑片，翻炒出味

5、放入澳龍，炒到變色

6、放適量生抽，顏色變紅後加入白糖、鹽、味精

7、出鍋前放入蔥絲，翻炒後即可。