五花肉炒什麼好吃家常做法

個人覺得五花肉炒酸菜最好吃

主料：東北酸菜，五花肉。做法1.把酸菜切絲，五花肉切片。2.起鍋燒油，下入肉片翻炒，再下入酸菜炒勻，加水燉二十分鐘。水稍微多加一些，這道菜連湯帶水纔好吃，最後放些香菜末就可以出鍋了。這道菜在冬天吃特別適合，酸香開胃，有湯有菜，暖心暖胃。

【蒜苗炒五花肉】

1、首先我們準備五花肉300克，先切成段備用。下面，我們把五花肉放入鍋中煮一下，鍋內燒水，涼水放入五花肉，涼水放入五花肉，比較容易煮出血水，水燒開以後，打去鍋中的浮末，轉中火，再煮10分鐘。

2、下面，我們準備一下輔料，準備蒜苗一小把，斜刀切成小段備用，豆豉10克，放入小盆備用，生薑一小塊，切成菱形片，大蒜幾粒，切成薄片，泡椒兩個，切成小段和姜蒜放在一起備用。

3、10分鐘以後，五花肉已經煮透，把五花肉撈出放入涼水中冷卻，然後把冷卻後的五花肉，切成薄片備用。

4、食材準備好以後，我們開始烹飪，鍋內加入適量的植物油滑鍋，滑好鍋後倒出熱油加入涼油，把切好的五花肉片倒入鍋中，開中小火進行煸炒，五花肉開始發亮，煸炒出五花肉中的油脂，口感不膩，味道更香，表面微黃時，撈出控油備用。

5、鍋內再燒油，油溫五成熱時，倒入切好的姜蒜泡椒，開小火翻炒出香味，加入豆瓣醬5克，把豆瓣醬炒香炒出紅油。

6、加入準備好的豆豉，增加鮮活味，倒入控過油的肉片，快速翻炒均勻，給肉片上色，然後從鍋邊淋入料酒5克，翻勻後開始調味。

7、加入雞精1克、胡椒粉1克、白糖少許提鮮、老抽2克提色，然後倒入準備好的蒜苗，翻幾下，把蒜苗炒到三成熟即可，淋入適量辣椒油增加一下菜品的色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。

五花肉炒杏鮑菇好吃。首先把五花肉洗乾淨，杏鮑菇也洗乾淨，五花肉切片，杏鮑菇也切片，然後肉煎一下，就把杏鮑菇放進去炒，放醬油，蠔油，大蒜進去炒八分鐘就完成了。