王剛醋海椒的做法

原料

鮮青辣椒、鮮紅辣椒各250克。白糖75克。香醋50克。食鹽25克。生薑5片。清水500克。

步驟

1/5

鮮青辣椒、鮮紅辣椒洗淨，去蒂，晾乾表面水分，橫着切成圓圈。

2/5

坐鍋點火，倒入清水燒開，放入薑片、白糖和食鹽煮至溶化，再加香醋調好酸甜味，離火。

3/5

取一干淨廣口玻璃瓶，倒入糖醋汁，晾冷。

4/5

裝入青辣椒、紅辣椒圈，蓋好蓋子。

5/5

置於陰涼處泡3天至入味，即可食用

1、

鍋熱後下海椒煎盡水分，放鹽翻炒

2、

鍋熱後下海椒煎盡水分，放鹽翻炒

3、

待表面略微焦糊，放保寧醋翻炒至汁幹。

4、

淋芝麻抽拌勻撈出，擺上小米辣粒即可