泡菜水蘿蔔的做法甜酸脆

材料：

胡蘿蔔 2根

白水蘿蔔 1根

花生 少量

白醋 少量

泡椒 少量

花椒 少量

大料 2個

白糖 少量

操作方法

01

首先，將材料清洗後，將胡蘿蔔和白蘿蔔切成不到1釐米的長條。然後放入容器中，加入兩到三勺鹽，攪拌均勻，將蘿蔔醃製半小時。

02

起鍋，加入水，加入大料、花椒、蔥和薑片，水燒開後放涼，將花生泡入水中。

03

花生泡漲後撈出，控幹水放置一邊。

04

將醃製好的蘿蔔控出的水到掉。放入要製作的器皿中，放一層蘿蔔，放一層泡椒。

05

將控乾的花生放入器皿中，直至將器皿加滿。然後加入白糖，根據個人口味增加糖的多少。

06

然後將白醋倒入，封蓋，放入冰箱醃製一天即可食用。

材料

小紅蘿蔔，冷開水，鹽，花椒 （如果有其它罐裝泡菜剩下的水，也可以拿來用）

做法

蘿蔔削皮、切2釐米見方的塊牛腩切小塊，用滾水燙以去除血水，衝淨備用。

起油鍋，將泡椒和薑片爆香一下，放入牛腩塊翻炒幾下。

加入八角、桂皮、料酒和水燒開，改小火燒1-1.5小時。

放入蘿蔔燒，燒至蘿蔔變軟，揀出八角和陳皮，湯汁用少許澱粉勾芡後盛出即可。

吃的時候還可以撒上切碎的香菜，別有風味。

1、 水蘿蔔切條 洋蔥切絲 和冰糖先後放入洗乾淨的罐子，全程無油

2、 小米辣500g全部倒入罐子

3、 泡椒鋪滿

4、 蒜頭切片 生薑切絲 紅椒切絲 一勺花椒放在最上面

5、 蓋好蓋子，放入冰箱保鮮，每天搖晃或攪拌兩次，兩天就可以開吃啦！爽脆可口，回味無窮！