川味肉絲炒洋蔥的做法

食材：洋蔥1個，裏脊肉280克，剁辣椒適量，生抽1勺，澱粉少許，料酒1勺，鹽適量。

1、把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然後切成小塊。

2、把裏脊肉洗淨，切成絲，用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒醃10分鐘左右。

3、坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉絲，迅速的撥散，炒至肉片變色斷生以後再加入洋蔥翻炒片刻，直到洋蔥炒出香味，加入一點點鹽就可以起鍋了

原料：洋蔥、肉絲、姜、澱粉、油、鹽、生抽、老抽、蠔油。

做法步驟：

第1步、肉絲放澱粉生抽老抽蠔油醃一下。

第2步、備點姜。

第3步、洋蔥切好。

第4步、熱鍋下油，放入姜和肉絲快炒。

第5步、肉絲七八成熟或者香了後放入洋蔥。

第6步、加少許鹽繼續翻炒，本身帶甜味的才加鹽加少點會更突出甜味。

第7步、炒到洋蔥變軟即可。

1、

洋蔥洗淨切片。

2、

豬肉洗淨切片。（喜歡吃瘦點的可以用全瘦肉）

3、

幹辣椒6個左右備用。

4、

熱鍋下油，待油開始冒煙了先把肉放入鍋中爆炒去生。

5豬肉爆炒去生後放入甜麪醬1勺，翻炒均勻。

6這時下幹辣椒爆炒，翻炒均勻。

7然後放入洋蔥繼續翻炒均勻。

8加入少許食鹽翻炒，翻炒均勻後就可以出鍋了，不需要炒太老。