12寸花饃底座多重

12寸花膜底座2斤重

主食，主要食材是白麪、牛奶，口味是香，工藝是蒸，中級難度，歡迎發表你的看法，歡迎曬曬你的成果，分享你的心得。

原料:麪粉500克、牛奶250克、酵母粉1.5克、乾麪粉適量。

操作:1、牛奶加溫下，至40度以下，加入酵母粉，溶解。

2、加入麪粉和成麪糰，揉光，放入盆內，蓋保鮮膜。

3、放溫暖處發酵至2-3倍大。

4、將發酵好的麪糰取出，加入適量乾麪粉，揉勻（儘可能多的揉入乾粉，硬麪團做出來的饅頭更勁道，組織更細膩，也不易變形）。

5、將麪糰揉勻。

6、均分成5份。

7、取一個小面劑，將其反覆揉勻。

8、用右手虎口處幫助揉和，接口處收攏在手心內。

9、將揉好的面劑搓長成長橢圓形。

10、將收口朝下放置，用擀麪杖自左端三分之一處下力，斜着擀壓。

11、左右各切兩刀，下端切四刀成細條，中間一根切斷。

12、將中間的四根麪條略搓長，左右依次疊起。

13、將饅頭依次做好，靜置餳20分鐘。

14、蒸鍋放水，將饅頭碼入，墊玉米皮防粘。

15、開大火將水燒開，開始計時，蒸20分鐘關火，燜5分鐘開蓋子即可。