9號區別，意大利麪1

意大利麪的1號到9號的區別是在於1號的面是最細的，9號的面是最粗的，他們的區別在於字號越大面條越粗。字號所表示的是意大利麪的直徑，也就是通常意義上所說的麪條的粗細程度。意大利麪的。1號到3號是超細面。3號到7號是細面。7號以上是粗麪，包括了空心粉，螺旋粉和各種造型意大利麪。1~9號的意大利麪的差別主要就是面的粗細。同時意大利麪還有各種異形面。包括通心粉螺旋粉和蝴蝶粉以及字母粉等等。

面的直徑不一樣。

意大利麪就是標的數字越大，面的外直徑越大。1-3號是超細面，5-11號是細面，7-11號就是通心麪也是粗細。一般1-3號都是超細面，號數越小面越細，最小的1號可以細如頭髮絲。平時最常見的是5號面，意大利麪條的主要原料爲杜蘭小麥，擁有直線型、螺絲型、蝴蝶型、空心型等數百種形狀。