秋後螃蟹爲什麼沒有肉

可能性1，死蟹，蟹肉已經被自身的自解蛋白酶液化了。

可能性2，蟹子剛剛換殼就被拿出來賣了，這樣的螃蟹尺寸是有了，但是裏面沒有肉。這種螃蟹一般稱爲水蟹，煲粥或者煮海皇湯是很好的，但是不能直接吃，因爲沒肉。