棒子骨燉藕湯的做法

1、蓮藕去皮洗淨，切成塊狀備用。2、排骨斬塊，洗淨，放入沸水鍋中焯去血水，再次沖洗乾淨。

3、將排骨和蓮藕一同放入湯鍋中。

4、注入足量清水，開大火煮沸，放入薑片和適量料酒。

5、然後轉小火燉煮2小時左右，直至食材熟爛。

6、出鍋前撒入適量食鹽攪勻，盛出食用即可

材料

豬棒骨 蓮藕 玉米塊 枸杞

輔料

鹽 料酒 白胡椒 雞精 蔥姜 醋

做法

1 主料 棒骨

2 配料 枸杞 玉米 蓮藕

3 鍋中放水加入棒骨。

4 加入料酒 蔥姜 大火燒開。

5 用勺撇去血沫。

6 加入醋轉小火煲至2小時。

7 蓮藕切成滾刀塊。

8 蓮藕塊 玉米塊 枸杞一起下入湯鍋中，繼續煮至30分鐘

備用食材：龍骨6根，紅皮花生1把，生薑1塊，蓮藕1節

製作過程：

第一步，龍骨剁成塊，用清水沖洗乾淨，冷水放入在鍋中，焯水，待鍋開後，便可撈出，用溫水沖洗乾淨，龍骨控水後待用

第二步，紅皮花生準備小半碗，將其淘洗乾淨後，用冷水浸泡一會，將花生沖洗乾淨，蓮藕一節，削去皮，將蓮藕切成大塊，放入清水中浸泡

第三步，將處理好的龍骨放入在鍋中，加上足夠多的水，開始燉湯，同時生薑一塊，削去皮後，將生薑切成片，放入鍋中一同煮，待鍋開後，表面還有浮沫，需要撇乾淨

第四步，將龍骨燉40多分鐘的時間，將龍骨燉好後，放入花生和蓮藕，繼續煮，差不多30分鐘的時間，將蓮藕燉熟後

第五步，加上少許的食鹽調味，攪拌均勻，讓湯入味，繼續煮幾分鐘，這湯就做好了，關火，將其盛出在碗中，趁熱吃，美味更滋補