剁椒魚頭怎麼選剁椒

剁椒魚頭需要選擇醃製一年以上的剁椒。

選擇筆桿紅椒，剁碎，加入蔥，姜，蒜，鹽進行醃製，放在陰涼處，醃製一年以上。

醃製一年以上的剁椒色澤鮮豔，口感純正。非常適合做剁椒魚頭。

紅色的剁椒映襯着肥美的魚頭，經過蒸制，香氣撲鼻，引發人的食慾大增。