什麼是中間麪粉 瑞麗範 心理 7.53K 大中小設定文字大小        中間麪粉指普通麪粉,其蛋白質的含量在11%左右,中筋麪粉適合製作中式麪點,如麪條、饅頭、餃子等。        中筋粉:顏色乳白,介於高、低粉之間,體質半鬆散一般中式點心都會用到。(注:一般市售的無特別說明的麪粉,都可以視作中筋麪粉使用。而且這類麪粉包裝上面一般都會標明,適合用來做包子、餃子、饅頭、麪條) TAG標籤:麪粉 #