涼拌米粉絲做法

原料

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米粉 (適量)

酸豆角 (Ⅰ小袋)

黃瓜 (1根)

香菜 (少許)

滷蛋 1個

臺灣烤腸 2小根

蔥 5克

蒜 5瓣

紅辣椒 2個

蠔油 Ⅰ小勺

海鮮醬油 2小勺

香醋 1小勺

白糖 半小勺

香油 少許

麻油 少許

蔥油 1小勺

蒜蓉辣醬 Ⅰ小勺

1，準備食材。

2，先將幹米粉煮五分鐘至軟，然後關火泡四十分鐘。

3，將泡好的米粉用清水投一下，再煮二三分鐘，然後撈出，用涼開水過涼備用。

4，黃瓜切絲，香菜切段，滷蛋切成二半，烤腸斜切片，蔥切小段，蒜切碎。酸豆角，紅辣椒切小段備用。

5、調味汁先調好：蒜末，1小勺蠔油，2勺生抽，1小勺香醋，半小勺白糖，香油少許，麻油少許，蔥油1小勺調勻。

6、鍋內放油，油溫熱放入蔥花和紅辣椒煸香。

7、再放入切好的酸豆角翻炒，再加1小勺蒜蓉辣醬，少許水略炒。

8、炒好的酸豆角盛出。

9、將米粉，黃瓜絲，香菜段，酸豆角，滷蛋放入盤中，淋上調好的蒜汁即可。

10美味又好吃的涼拌米粉絲做法完成開吃了。

鍋中加水燒開，放入粉絲煮1-2分鐘，再泡1分鐘左右，撈入涼水中泡一下甜椒去籽切成絲，青椒去籽和心切成絲，蒜切末，香菜切碎，放入盤中備用

煮好的粉絲撈出，用刀切幾下放入碗中，加入甜椒絲、青椒絲、蒜末、米醋、味極鮮醬油、白糖、鹽、雞精、香油攪拌均勻，放入盤中，撒上熟芝麻、香菜碎即可。