臭豆腐糯米糕做法

材料：臭豆腐半盒，糯米粉適量，糖適量，紅豆沙適量，椰絲適量

做法：1.準備好所有食材，先將臭豆腐用開水沖泡後去些豆腥味，瀝乾水份，再壓成泥。

2、加入糯米粉和糖，無需再加水，只要能成團即可。

3、搓成條，下劑，用手捏成小碗狀，包入適量的豆沙餡，左手大拇指輕壓住餡料，右手與左手配合一邊轉一邊各上合攏，這種方法比壓餅再包要好操作些。

4、取個大托盤，刷層油，放入做好的糯米球，蒸鍋水燒開後，放入蒸5-6分鐘即可。

5、最後再往椰絲裏打個滾就行，嚐嚐吧。

製法

1、將糯米粉和綿白糖混合拌勻，分次倒入適量溫水，攪拌成濃稠的麪糊。

2、將拌好的麪糊倒入鋪着屜布的籠屜，攤成厚餅狀.用旺火蒸熟，取出晾涼切成薄片。

3、炒鍋內倒入花生油燒至五成熱，下入糯米片並用勺子不停地推動，待炸至呈金黃色時撈出瀝油.趁熱撒上白砂糖即成。