廣西北海吹魚做法

主料：風吹魚300g。

輔料：油適量、大蒜適量、生薑適量、花椒適量、香蔥適量、香油適量。

做法：

1、風吹魚放冷水鍋中加料酒和生薑煮開後繼續煮15分鐘。

2、撈出。

3、用手撕下魚肉。

4、姜和蒜切絲，乾紅椒和香蔥切碎。

5、鍋內放油下花椒。

6、下姜蒜絲和乾紅椒香蔥碎炒香關火。

7、炒好的調料油倒入魚肉中。

8、加點香蔥和香油後拌勻。

9、裝入盤中食用。